Le prunier mesquin
Avec ses melons, ananas, abricots des Antilles,maïs et maintenant quenêpes, l’été nous aura bien gâtés cette année. A lire ces… Continue reading → The post Le prunier mesquin appeared first on...
View ArticleCrème à la glace au coco
Il y a quelques semaines, je décidai de finalement satisfaire ma soif de crème au coco fait-maison et d’essayer d’en… Continue reading → The post Crème à la glace au coco appeared first on Tchakayiti,...
View ArticleGrenadilla ou grenadia sucrée?
Que feriez-vous si vous retrouviez un fruit de votre enfance et vouliez en connaitre le vrai nom? Passeriez-vous des heures… Continue reading → The post Grenadilla ou grenadia sucrée? appeared first on...
View ArticleSòs pwa, pois en sauce
Huit personnes autour d’une grande table, un bol passant d’un convive à l’autre, une personne avertissant l’autre de ne pas… Continue reading → The post Sòs pwa, pois en sauce appeared first on...
View ArticleQuel goût a l’eau de cuisson du riz?
Et oui, le riz est de retour sur le blog. Vous ne pensiez tout de même pas que je vous… Continue reading → The post Quel goût a l’eau de cuisson du riz? appeared first on Tchakayiti, Haiti Food &...
View ArticleLa traversée du marché
Cette brave femme portant les fruits de sa récolte est le portrait des durs travailleurs qui plantent leurs semences sur… Continue reading → The post La traversée du marché appeared first on...
View ArticleLa punition aux raisins grattant
Quand, il y a quelques jours une tante me demanda si je connaissais les raisins sauvages, j’étais loin d’imaginer qu’elle… Continue reading → The post La punition aux raisins grattant appeared first on...
View ArticleCuisine haïtienne, patience & passion
Après 18 mois passés à vous parler des arômes, senteurs et goûts de mon Haïti Chérie par le biais d’anecdotes… Continue reading → The post Cuisine haïtienne, patience & passion appeared first on...
View ArticleBuvez vous du lait de coco?
Blan manje, dous kokoye, cremas, crème au coco, tout un tas de desserts à base de noix de coco s’offrent… Continue reading → The post Buvez vous du lait de coco? appeared first on Tchakayiti, Haiti...
View ArticleEcossons des pois congo
« Rale ti chèz ba’w, vinn kale pwa » (Tirez une chaise basse en paille, et venez éplucher des pois). Vous devez… Continue reading → The post Ecossons des pois congo appeared first on Tchakayiti, Haiti...
View ArticlePoud damou (coco), goût de mon enfance
Imaginez-vous découvrant une gourmandise appelée poud damou, poudre d’amour, à l’âge de 8 ou 10 ans. Ce nom ne vous… Continue reading → The post Poud damou (coco), goût de mon enfance appeared first on...
View ArticleBoucherie & boudin noir
Lorsque j’étais enfant, mon père s’arrêtait sur une base hebdomadaire le mardi ou le vendredi chez le boucher, visites que… Continue reading → The post Boucherie & boudin noir appeared first on...
View ArticleChou, mèchi & 7 femmes chef
– Nous cuirons le riz et la viande avant ou pas? – La recette dit que non, mais faisons cuire… Continue reading → The post Chou, mèchi & 7 femmes chef appeared first on Tchakayiti, Haiti Food &...
View ArticleNos rezen sont des « mulberries »
Chers lecteurs, me voici de retour après de longues semaines d’absence. Ce mois-ci marque deux ans depuis que je rédige… Continue reading → The post Nos rezen sont des « mulberries » appeared first on...
View ArticleLalo, peu attrayant mais délicieux
Il y a quelques semaines, je dégustais enfin le lalo cette spécialité de chez nous qu’un oncle m’avait ramenée d’un… Continue reading → The post Lalo, peu attrayant mais délicieux appeared first on...
View ArticleTi bonm, plante aromatique
Gorge irritée? Nez qui coule? La solution ? Une bonne tasse de thé ti bonm ! Telle est la suggestion… Continue reading → The post Ti bonm, plante aromatique appeared first on Tchakayiti, Haiti Food...
View ArticleNos marinades sont des beignets
Une première communion sans marinade ?! Vous perdez la tête !! Pa gen komunyon san marinade ! (il n’y a… Continue reading → The post Nos marinades sont des beignets appeared first on Tchakayiti, Haiti...
View ArticleUne avalanche de…mango kòn!
Il est 11h du matin ou 2h ou midi, vous êtes absorbés par votre travail quand soudain : po’w, po’w,… Continue reading → The post Une avalanche de…mango kòn! appeared first on Tchakayiti, Haiti Food...
View ArticleDes pommes en Haïti?
Et oui, il s’agit bien de pommes! Et elles viennent de chez moi! Elles sont le fruit d’un pommier frêle… Continue reading → The post Des pommes en Haïti? appeared first on Tchakayiti, Haiti Food &...
View ArticleMa première confiture de pêches
Vous avez des pêches en excès ? Pourquoi ne pas préparer une confiture de pêches fait-maison ? Si vous êtes… Continue reading → The post Ma première confiture de pêches appeared first on Tchakayiti,...
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